Проєкт на тему "Історія англійського чаю"

Учениця 6 класу у інформаційному дослідницькому проєкті з англійської мови досліджує історію англійського чаю, його виникнення від завезення до Великобританії і до формування традиції вживання. Авторка роботи також провела аналіз впливу появи чаю на актуальність чайної церемонії нашого часу.

Докладніше про проєкт:

У ході учнівського проєкту (реферату) з англійської мови на тему «Історія англійського чаю» учениця 6 класу дослідила, яким чином з’явився чай у Великій Британії та як він став поширюватись серед населення. В роботі описано, як формувалась відома англійська чайна традиція, та коли англійці вживають чай в повсякденному житті.

Навіть у 21 столітті чай залишається одним з найпопулярніших напоїв у світі, і англійська чайна церемонія досі зберігає свою унікальність. Розуміння витоків цієї традиції дозволяє краще зрозуміти її сучасне значення та вплив на світову культуру.

Зміст

Вступ

1. Поява чаю у Великій Британії.
2. Виникнення “five o'clock tea” (Afternoon tea).
3. Англійська чайна церемонія.
4. Час для англійського чаювання

Висновок
Список використаної літератури

Актуальність теми дослідження: Чай – це не просто напій, а невід'ємна частина англійської культури та національної ідентичності. Вивчення його історії допомагає зрозуміти, як формувалися певні традиції, чому англійці так цінують чаювання, і як це вплинуло на їхній спосіб життя. Це розширює кругозір учнів та формує толерантне ставлення до культурних відмінностей.

Об’єкт дослідження: історія виникнення англійського чаю.

Мета проєкту: дослідити основні етапи та ключові події в історії англійського чаю, що мають культурне та соціальне значення.

Завдання дослідження:

• дослідити історію англійського чаю від його завезення до країни до формування традиції вживання;
• розглянути причини певного часу прийому чаю;
• проаналізувати вплив появи чаю в країні на актуальність англійської чайної церемонії нашого часу.

Методи дослідження:

• збір інформації з книг, ресурсів інтернету;
• аналіз інформації на тему;
• обробка даних дослідження.

Практична значимість: розширити знання про світ і розвинути важливі навички, необхідні для успішного навчання та становлення сучасної особистості.

Вперше чай був завезений у Велику Британію у 17 столітті як подарунок для короля Чарльза II.

Королева Катерина, жінка Чарльза, зробила чай офіційним напоєм при палаці. Традиція наливати чай в молоко пішла саме за її володарювання, через страх, що вишукані фарфорові чашки можуть пошкодитись від гарячого чаю. В ті часи чай був дуже дорогий, так як обкладався великими податками при ввозі. Дозволити собі купити чай могли тільки дуже заможні люди.

Національної традиції англійське чаювання набуває в 19 столітті, коли Індія стає частиною Британської імперії. Зі зростанням загального добробуту чай став звичайним напоєм не тільки для вищого, а й середнього класів. Пити чай в Англії тих часів просто було дуже престижно, і навіть який-небудь не найбагатший і не найшляхетніший англійський джентльмен (або леді), випиваючи чашку цього ароматного напою, відчували себе майже англійською королевою.

Післяобідній чай був введений в Англії герцогинею Бедфордською Анною у 1840 році. Герцогиня відчувала голод близько 4-ої години дня. Вечеря в її родині подавалася досить пізно - о восьмій годині, тому між обідом і вечерею залишався великий проміжок часу. Герцогиня попросила принести до її кімнати піднос з чаєм, хлібом і маслом і тістечко. Це стало її звичкою, і вона почала запрошувати друзів приєднатися до себе.

Така пауза за чаюванням стала модним світським заходом. Протягом 1880-х років представники вищого класу та суспільства одягали довгі сукні, рукавички та капелюхи на “five o'clock tea”, який зазвичай подавався у вітальні між 16 та 17 годиною.

Домашнє денне чаювання стало звичним явищем. Для робітничого класу - це була чудова можливість перекусити посеред дня. Для аристократії - вишукана церемонія, світська бесіда і ознака статусу. На чаювання часто запрошували друзів, родичів та знайомих. Щодня чайний прийом влаштовували хоча б в одному домі. І саме завдяки чаю та чудовій традиції Afternoon tea британці постійно спілкувалися один з одним у гостях і дізнавалися про всі найсвіжіші новини.

Англійська чайна церемонія передбачає заварювання лише чорного чаю. Ознакою гарного тону вважається різноманіття частувань: бажано, щоб вони не повторювалися. Також висуваються суворі вимоги до оздоблення столу. На столі допускаються живі квіти не яскравого кольору, ваза з цукерками, медом, тістечками. Обов’язково світла скатертина: вона має звисати не менше ніж на 20 см зі столу.

Чай наливають у невелику чашку, залишаючи приблизно 1 см без напою. Молоко або вершки наливають першими, а потім додають чай. Лимон англійці не кладуть у напій, а їдять уприкуску. Традиційний англійський сервіз складається з чашок, блюдець під них, молочника, цукорниці й самого заварника. Усі вони мають бути виконані в єдиній колірній гамі та красиво оздобленими. Важливе правило — пити повільно, за приємною розмовою.

Є три основних типи "файв-о-клок":

• Чай з вершками "Cream tea" - чай, булочки, джем, вершки
• Легкий чай "Light tea" - чай, булочки, цукерки
• Повний чай "Full tea" - чай, сендвічі, булочки, цукерки і десерт

У наші дні звичай “five o'clock tea” (Afternoon tea) не зник, але з щоденної звички перейшов в ранг святкової церемонії для особливих випадків. Якщо планується день народження, весілля, зустріч з друзями, сімейна вечеря та подібні цим події, британці не проминуть нагоди влаштувати Afternoon tea. Адже крізь століття цей звичай увібрав в себе стільки святкового настрою, британської розкоші та легкості від невимушених бесід в приємній компанії, що інші способи провести ці особливі зустрічі здаються для них такими повсякденними...

Більшість лондонських готелів та ресторанів щодня проводять церемонію Afternoon tea, дотримуючись всіх традицій англійського чаювання. Існує навіть певна Чайна гільдія, яка ретельно оберігає англійські звичаї та регулярно проводить нагородження кращих готелів і чайних будинків.

Британці добре продумали, о котрій годині їм ліпше зробити перерву й насолодитися відпочинком за чашкою чаю. Так традиційний час для англійського чаювання передбачає 6 проміжків:

• ранковий чай о 6 годині — часто подається просто у ліжко;
• чай під час першого легкого сніданку — десь о 8 годині, «англійський сніданок»;
• ланч о 12 годині — другий сніданок;
• «перерва на чай» — серед робочого дня;
• five o'clock — чай з молоком або вершками;
• «високий чай» — ароматний густий напій після вечері.

Перший і другий раз англійський чай п'ється вранці. Підйом у громадян Англії починається з чашки цього міцного, багатого кофеїном напою. Чай "Ахмад. Англійський сніданок" ідеально підходить для пробудження. Спочатку його п'ють з метою підбадьоритися і прокинутися. Це відбувається в проміжку з 6 до 7:00 ранку. Далі англійські чаї п'ють за першим сніданком - близько восьмої години ранку. При цьому в напій додають молоко або вершки. Третій раз англійці чаюють опівдні.

Неодмінна складова наступного сніданку - ланчу - це англійський чай. Традиції диктують пити в цей час ароматний і підбадьорливий напій, не забуваючи про багатий стол. Можна пити чай з бісквітом, звареним круто яйцем, з хлібом і вершковим маслом, з тостами і корицею, з мигдальним печивом, джемом або яєчними коржиками, зі здобними булочками, желе або з солодкими тартинками.

Учетверте чаювання у англійців проходить досить пізно. Перерва робиться серед робочого дня. Він і отримав назву tea break, тобто невелику перерву на чай.

У вп'яте англійці традиційно всідаються за стіл в five-o'clock. В цей час англійські чаї розливаються в мільйонах сімей по всій Англії. Все, починаючи з простих трудяг і закінчуючи королевською родиною, п'ють цей ароматний напій, що носить назву «Afternoon tea». Це традиційний англійський чорний чай, щедро присмачений молоком або вершками.

У шостий раз напій п'ють близько 7-8 годин вечора. Це густий, елітний англійський чай. Під час цього заходу подається незліченна кількість закусок і солодощів. У будинку створюється атмосфера гарного настрою, тепла і затишку. Англійська зелений чай теж підійде для проведення подібної церемонії. Не забороняється додавання в напій вершків або молока. Англійські чаї можна вживати на ніч, слідуючи своїм перевагам, проте напій уже не повинен містити кофеїн.

Сучасні традиції чаювання в Англії змінюються на кшталт часу. Так, через швидкий ритм життя британці все більше п'ють пакетований чай. Вони, як і раніше, використовують заварювальні чайники, але беруть не листя, а спеціальні великі пакетики із заваркою. Популярним залишається такий різновид Afternoon tea, як Devon cream tea – прийом їжі, що складається з чаю, до якого подають особливі коржики або булочки з топленими вершками та джемом, іноді – сиром, олією.

Виконуючи дослідницький проєкт в 6 класі, я з’ясувала, що історія англійського чаю давня і цікава. Спочатку чай був напоєм аристократів. З часом він став доступним й іншим верстам населення, але пити чай залишалося престижною дією. Нарешті, визначились певні години чаювання, які були обумовлені ритмом життя англійців. В середньому, англійці випивають 6 пляшок чаю на день.

Я дослідила в проєкті вплив чаю на англійську культуру, економіку та соціальні звичаї і зробила висновки, що в сучасній англійській культурі чай відіграє важливу роль, а “five o'clock tea” (Afternoon tea) досі залишається всесвітньо відомою англійською традицією.

1. https://www.bbc.com/ukrainian/vert-tra-41173269
2. https://www.metro.ua/Blogs/vidpochynok/Istoriya-anhliyskoho-chayu
3. https://chai.net.ua/anhliiska-tradytsiia-chaiuvannia-five-oclock-tea/?srsltid=AfmBOoosGmJGnq0Iukw0X0rFj1y3-RQ584w2S2PDm1IX5cfxpy0iQIVO
4. https://thetea.ua/blog/yak-pyty-chay-za-anhliyskym-pryntsypom-i-zvidky-pishla-tradytsiya-five-oclock-tea?srsltid=AfmBOooCfkcEN2e0fAoaY24kmL8i6UAbX_yuYAjY0HF1MPl6xka_m52t
5. https://p12.com.ua/journal/view/five-oclock-tea-otkuda-zachem-kak
6. https://kvant-prom.com.ua/?p=2880