Проєкт "Шкідливість пластикового посуду"

Учениця 11 класу в учнівському екологічному проєкті з хімії розповіла про шкідливість пластикового посуду для здоров’я людей та довкілля, підготувала інформацію для споживачів пластикового посуду. В дослідницькій роботі розглядаються види пластику, що використовуються в виробництві одноразового посуду, з’ясовується негативний його вплив на екосистеми.

Докладніше про проєкт:

Учнівський екологічний проєкт з хімії на тему «Шкідливість пластикового посуду» створений ученицею 11 класу для того, щоб довести чи є шкідливий пластик на здоров’я людини та навколишнього середовища та ознайомити споживачів пластикового посуду. Учениця розповіла про шкідливість пластикового посуду та який відсоток становить пластика у житті людини та яка шкідливість при використанні.

Чи ви коли-небудь задумувались, скільки пластику ми використовуємо у повсякденному житті? Ще 60 років тому наші батьки та дідусі обходились без нього, проте сьогодні важко уявити свій побут без пластикових виробів, адже половина з того, чим ми користуємося щодня, виготовлено із пластмаси.
Однак попри зручність та дешевизну пластикового посуду, все більше науковців та екологів б’ють на сполох через його негативний вплив. Пластик не тільки шкодить здоров’ю людини, а й має катастрофічні наслідки для природи — він розкладається сотні років, забруднюючи ґрунти, водойми та повітря. Особливо небезпечною є мікропластика, яка проникає в їжу, воду та навіть повітря, яким ми дихаємо.

У цьому дослідницькому проєкті з хімії (екології) авторкою розглядаються основні види пластику, що використовуються у виготовленні посуду, їх хімічний склад, а також шляхи потрапляння шкідливих речовин до організму. Також буде проаналізовано екологічні наслідки широкого застосування пластикового посуду та запропоновано можливі альтернативи, які є безпечнішими як для людини, так і для довкілля.

Зміст

Вступ
Розділ 1. Огляд літератури
1.1. Види пластику, що використовуються у виробництві посуду.
1.2. Хімічний склад і потенційно небезпечні речовини.
Розділ 2. Вплив пластикового посуду на здоров’я
2.1. Виділення токсичних речовин при контакті з гарячою їжею.
2.2. Накопичення мікропластику в організмі людини.
2.3. Вплив на гормональну систему та ризик захворювань.
Розділ 3. Екологічна шкода пластикового посуду
3.1. Тривалий процес розкладання пластику.
3.2. Забруднення ґрунтів і водойм.
3.3. Небезпека для тварин і птахів.
Розділ 4. Альтернативи пластиковому посуду
4.1. Безпечні матеріали: скло, метал, кераміка.
4.2. Біорозкладний посуд: переваги та недоліки.
4.3. Переробка пластику та зменшення його використання.
Висновок
Список використаних джерел

Пластиковий посуд став невід’ємною частиною сучасного життя завдяки своїй зручності, низькій вартості та доступності. Його широко використовують як у побуті, так і в ресторанах, кафе, на заходах, що відбуваються на вулиці, у подорожах та інших ситуаціях. Однак з часом стало очевидним, що пластиковий посуд має серйозні наслідки як для здоров’я людини, так і для навколишнього середовища. Пластикові вироби, включаючи посуд, можуть становити небезпеку для організму через виділення токсичних речовин у навколишнє середовище, а також через довготривале забруднення природи.

Основною проблемою є той факт, що пластик є біологічно не розкладним і може знаходитися в природі протягом десятиліть. Це призводить до забруднення ґрунтів, водних ресурсів та негативного впливу на живі організми. Водночас, неправильне використання та утилізація пластикового посуду можуть призвести до серйозних проблем, таких як забруднення океанів, накопичення мікропластика в організмах тварин і людей.

Задачі проєкту: У цьому екологічному проєкті ми розглянемо види пластику, що використовуються в виробництві одноразового посуду, а також оцінку їхнього впливу на здоров’я людини і довкілля. Ми також з’ясуємо, як пластиковий посуд впливає на екосистеми та які існують альтернативи для зменшення використання пластику.

1.1. Види пластику, що використовуються у виробництві посуду

Пластиковий посуд виготовляється з різних видів пластиків, кожен з яких має свої характеристики та властивості. Найпоширенішими матеріалами для виробництва посуду є:

• Поліетилен низької та високої щільності (LDPE, HDPE): використовується для виготовлення пакетів, контейнерів і чашок. Відомий своєю гнучкістю, але менш стійкий до високих температур.
• Полістирол (PS): зазвичай використовується для виготовлення тарілок, чашок і контейнерів для їжі. Має низьку вартість, але погано піддається розкладу в природі.
• Поліпропілен (PP): широко застосовується для виробництва пластикових ложок, виделок і контейнерів. Має високу термостійкість, але не є біорозкладним.

1.2. Хімічний склад і потенційно небезпечні речовини

Пластик складається з різних хімічних сполук, багато з яких можуть бути шкідливими для здоров’я людини. Найбільш відомими з них є:

• Бісфенол А (BPA): використовується у виготовленні пластикових виробів і може потрапляти в організм через їжу, що зберігається в пластикових контейнерах. Вважається потенційно небезпечним для здоров’я, оскільки може порушувати гормональну систему.
• Фталати: додаються до пластику для покращення його гнучкості. Вони також можуть впливати на здоров’я, викликаючи порушення в роботі гормональної системи.

2.1. Виділення токсичних речовин при контакті з гарячою їжею

Один з найбільш небезпечних аспектів пластикового посуду — це виділення токсичних речовин при контакті з гарячою їжею чи напоями. При високих температурах пластик може випускати шкідливі хімічні сполуки, що потрапляють в організм через їжу або напої.

2.2. Накопичення мікропластику в організмі людини

Мікропластик — це дрібні частинки пластику, які потрапляють в організм через їжу, воду і повітря. З часом ці частинки накопичуються в органах людини, що може призвести до серйозних проблем із здоров’ям, таких як порушення функцій імунної системи та розвитку захворювань.

2.3. Вплив на гормональну систему та ризик захворювань

Деякі хімічні сполуки, що входять до складу пластику, можуть впливати на гормональну систему людини. Вони можуть порушувати нормальну функцію гормонів, що збільшує ризик розвитку таких захворювань, як безпліддя, рак, порушення роботи щитоподібної залози.

3.1. Тривалий процес розкладання пластику

Пластик — це матеріал, який дуже повільно розкладається в природі. Для того, щоб пластиковий посуд розклалися, можуть знадобитися сотні років. Внаслідок цього пластикові відходи накопичуються в навколишньому середовищі, забруднюючи ґрунт та води.

3.2. Забруднення ґрунтів і водойм

Пластикові відходи, зокрема одноразовий посуд, часто потрапляють у водойми та на землю, де вони забруднюють довкілля. Це не тільки шкодить природі, а й створює загрозу для здоров’я людей і тварин.

3.3. Небезпека для тварин і птахів

Тварини та птахи часто сприймають пластикові відходи за їжу, що може призвести до їх загибелі. Пластикові частинки, що потрапляють в організм тварин, призводять до отруєнь і закупорювання шлунка.

1. Застрягання та травмування

• Птахи, черепахи, дельфіни, риби та інші тварини можуть застрягнути в пластикових кришках, кільцях від пляшок чи контейнерах.
• Це призводить до обмеження руху, порушення дихання або годування, а іноді — до болісної смерті.

2. Помилкове споживання (ковтання пластику)

• Тварини часто плутають пластикові елементи з їжею (наприклад, птахи — з рибою, черепахи — з медузами).
• Пластик не перетравлюється, накопичується в шлунку, викликає голодування, блокування травлення та смерть.

3. Токсичність

• З часом пластик виділяє токсичні речовини (наприклад, бісфенол а, фталати).
• Ці речовини всмоктуються в тканини тварин, впливають на гормональну систему, репродуктивну функцію та імунітет.

4. Порушення екосистем

• Велика кількість пластику в середовищі змінює харчові ланцюги: хижаки отримують менше здорової здобичі, або їдять забруднену.
• Гинуть ключові види, що підтримують баланс у природі (наприклад, морські птахи, які регулюють популяції риб).

5. Мікропластик

• При руйнуванні пластиковий посуд розпадається на дрібні частки (мікропластик), які потрапляють у воду, ґрунт і навіть повітря.
• Їх ковтають планктон, дрібні риби та комахи, і з ними мікропластик піднімається по всьому харчовому ланцюгу.

4.1. Безпечні матеріали: скло, метал, кераміка

Альтернативами пластиковому посуду можуть бути матеріали, які не завдають шкоди навколишньому середовищу та здоров’ю людини. Це включає скляний, металевий та керамічний посуд, який є більш стійким до температур та може використовуватись багато разів.

4.2. Біорозкладний посуд: переваги та недоліки

Біорозкладний посуд, виготовлений з таких матеріалів, як кукурудзяний крохмаль або бамбук, є чудовою альтернативою одноразовому пластику. Він швидко розкладається і не забруднює природу, хоча має й певні недоліки, наприклад, високу вартість і обмежену доступність.

Переваги:

1. Розкладається в природі — не забруднює довкілля.
2. Не виділяє токсинів при розкладанні.
3. Безпечний для тварин, якщо випадково потрапить у середовище.
4. Виготовляється з відновлюваної сировини.
5. Підходить для компостування (у спеціальних умовах).

Недоліки:

1. Дорожчий, ніж звичайний пластик.
2. Потребує спеціальних умов для розкладу (компостери, волога, тепло).
3. Може не розкладатися в природі самостійно, якщо потрапить на звалище чи в океан.
4. Не завжди міцний — може деформуватись від вологи чи високої температури.
5. Не весь “еко-посуд” є справді біорозкладним — інколи це просто маркетинг.

4.3. Переробка пластику та зменшення його використання

Переробка пластику — це один із способів зменшити кількість пластикових відходів. Проте, для ефективної переробки потрібна інфраструктура і правильний підхід до збору пластикових відходів. Водночас важливо зменшити використання одноразового пластику та переходити на більш екологічні варіанти

Обʼєм виробництва пластикових відходів становить близько 9 млрд тон на рік, і ця цифра збільшується з кожним роком. З них переробляється менше 10%, приблизно стільки ж спалюється, решта потрапляє в навколишнє середовище.

Основним «депо» пластикових відходів є Світовий океан - існують цілі сміттєві острови в Атлантичному, Тихому та Індійському океанах. Через кругообіг течій в Тихому океані сформувалась Велика сміттєва пляма, розмір якої перевищує площу України. Дрейфуючи, пластикові відходи потрапляють у найвіддаленіші куточки планети. Розкладається від 100 до 1000 років.

Деякі країни вже заборонили продаж або використання одноразового пластику:

• Європейський Союз (з 2021 року)
• Канада
• Індія
• Частково США.

Найпоширеніший вид пластику. У пляшки, виготовлені з поліетилентерефталату, розливають різні прохолодні напої (соки, води), соняшникову олію, кетчуп, майонез, косметичні засоби.

Переваги пластику: низька ціна, міцність, безпека.
Недоліки: низькі бар'єрні властивості (в пляшку легко проникають ультрафіолет і кисень; вуглекислий газ, що міститься в прохолодних напоях, також відносно легко просочується крізь стінки).

Небезпека для здоров'я та довкілля: Офіційно вважається, що поліетилентерефталатові пляшки безпечні для здоров'я. Тим не менш, є інформація, що вміст пляшок, може виділяти отруйну речовину зі стінок пляшок (особливо при нагріванні). Ця інформація ще потребує перевірки. Поки PETE вважається одним з найбезпечніших видів пластику. Проте лікарі не рекомендують багаторазово використовувати PETE-пляшки, тому що в побуті їх складно промити до ідеальної чистоти, "позбувшись" від всіх мікроорганізмів

Пластиковий посуд, хоча й зручний у використанні, насправді завдає багато шкоди як нашому здоров’ю, так і навколишньому середовищу. Ми часто користуємося ним на пікніках, святах або просто в побуті, не замислюючись про наслідки. Але коли пластик нагрівається або використовується багато разів, з нього можуть виділятися шкідливі речовини, які потрапляють у їжу. Це небезпечно, бо такі речовини можуть викликати проблеми з гормонами, впливати на внутрішні органи і навіть збільшувати ризик розвитку серйозних хвороб.

Ще більша проблема — це вплив пластику на природу. Після використання пластиковий посуд найчастіше викидається, і він не розкладається десятки або навіть сотні років. Його можна побачити всюди — у лісах, річках, океанах. Тварини часто плутають пластик з їжею, що призводить до їх загибелі. Крім того, з часом пластик розпадається на дуже дрібні частинки — мікропластик, який ми потім можемо споживати разом із водою чи їжею.

Тому важливо розуміти: навіть невелика зміна звичок може мати велике значення. Якщо кожен з нас почне використовувати багаторазовий посуд — скляний, металевий чи з інших безпечних матеріалів — ми зможемо зменшити шкоду пластику для природи і свого здоров’я. Наші щоденні вибори формують майбутнє, і саме від нас залежить, яким воно буде — чистим і безпечним, або зруйнованим відходами.

1. Гриньова О. В. Екологічні наслідки використання пластикового посуду в побуті // Екологічний вісник. — 2022. — № 2. — С. 12–15.
2. Дубровіна Н. І. Вплив пластику на здоров’я людини // Журнал «Медична екологія». — 2021. — № 3. — С. 45–49.
3. Міністерство захисту довкілля та природних ресурсів України. Зменшення використання одноразового пластику. — https://mepr.gov.ua
4. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ). Мікропластик у питній воді. — 2019. — https://www.who.int
5. Програма ООН з довкілля. Одноразовий пластик: дорожня карта до сталого майбутнього. — 2018. — https://www.unep.org
6. Greenpeace Україна. Чим небезпечний одноразовий пластик і як його уникати. — https://greenpeace.org/ukraine