Міні-проєкт «Українська Великодня Паска»

Учениця 7 класу школи у своєму дослідницькому міні-проєкті (рефераті) з краєзнавства (українознавства) на тему "Українська Великодня Паска" вивчає значення термінів "паска", "форма паски" та "великдень". В роботі розглядається історія виникнення паски, визначаються рецепти її випікання та символіка, що використовується на ній.

Докладніше про роботу:

У процесі виконання творчого міні-проєкту про українську Великодня Паску учениця 7 класу визначає те, що паска це частина української культури, традиції і віри. Визначається, що випікання паски впливає на єдність родини, містить зв'язок з предками, надає духовне очищення. Ця традиція вчить нас шанувати звичаї та бути добрішим один до одного.

У ході проєкту (реферату) коротко досліджується виникнення української Великодньої Паски та відбувається з'ясування зв'язку цих традицій і сім'ї для кожного українця. Під час випікання паски, ми передаємо традицію з покоління в покоління та зберігаємо нашу культуру, духовність і національну ідентичність.

Зміст

Вступ

1. Що таке паска?
2. Історія паски
3. Як печуть паску?
4. Символіка паски.

Висновок

Є багато свят, які люблять зустрічати українці. Але одним з головних є весняне свято – Великдень.
Це світле і добре свято – несе з собою віру, надію і любов.

20 квітня ми відзначаємо одне з найвеличніших свят – Воскресіння Христове. Цей світлий день треба зустрічати з чистою й відкритою душею, налаштованою на добро, очищеною від гріхів та поганих помислів. Адже Син Божий воскрес для любові до ближнього, до всього живого на землі.

Нині всі ми глибше вивчаємо і відроджуємо звичаї, традиції, прислуховуємося до Великодніх дзвонів і віримо в зоряну долю, адже Христос віддав своє життя за життя світу і ожив духом, зійшов на землю, щоб врятувати нас і допомогти нам, тож славімо великий день і будьмо щасливі на нашій благодатній землі.

Великдень — одне з найсвітліших християнських свят. А головним символом на святковому столі є паска — ароматний, пишний і смачний хліб. У моїй роботі я хочу розповісти про її історію, значення та спосіб приготування.

Паска — це обрядовий хліб, який печуть до Великодня.
Вона є символом:

• Воскресіння Христа
• Радості та оновлення життя
• Домашнього затишку і віри

Паску печуть з любов’ю, дбайливо, з молитвою.
Вона символізує воскресіння Ісуса Христа та вічне життя. Паску освячують у церкві разом з іншими великодніми стравами. Її не можна куштувати до закінчення богослужіння.

Традиція випікати паску існує в Україні з давніх часів. Ще в дохристиянські часи наші предки пекли ритуальні хліби на честь весняного оновлення природи. З прийняттям християнства цей звичай поєднався з Великоднем. З тих пір паска стала обов’язковим символом святкового столу.

Первісно паска — це білий пшеничний несолодкий хліб без поливки. Його вигляд різнився, залежно від регіону. Наприклад, Косівська паска — це великі білі буханці хліба з верхом, рясно оздобленим фігурками з тіста.. Втім з часом поняття паски розширилося.

Виріб, який часто називається паскою за сучасності (циліндричний солодкий хліб) — відповідає бабі. Коли пшеничний хліб перестали пекти вдома і він утратив своє значення святкової їжі, паска-хлібина була витіснена паскою-бабою. Доступність цукру сприяла тому, що паска з XIX ст. суттєво посолодшала.

Паску печуть у тиші, з добрими думками, не сваряться. Кожна господиня має свій рецепт паски. Зазвичай її роблять із пшеничного борошна, додають молоко, яйця, масло, дріжджі, цукор і родзинки. Тісто має бути дуже ніжним і підходити кілька годин. Потім його кладуть у спеціальні форми та випікають. Верх паски прикрашають глазур’ю, кольоровою посипкою або орнаментами з тіста.

Раніше протягом всього року завжди залишали для пасок найкраще борошно. Процес приготування пасок тривав цілу добу. В середу ввечері готували опару для паски. Яйця вибивали в окремий посуд і залишали трохи постояти. Тоді жовтки червоніли і паска була жовтішою. Замішану опару ставили на ніч у тепле місце, а вночі дивилися, чи досить вона тепла, чи гарно росте.

Зазвичай опару ставили на лежаки чи запічок. Вранці в Чистий четвер до опари додавали борошно і замішували тісто. Замісивши, тісто лишали на 4-6 годин рости. Потім готове тісто накладали у циліндричні форми, знову лишали їх ще на певний час доростати. Готову паску прикрашали цукровою поливою, фарбованим пшоном чи маком.

Випікання сучасної паски займає значно менше часу. Особливим різновидом є сирна паска — спресована у формі обрізаної піраміди, що символізує гріб Господній, та з літерами «ХВ» (Христос Воскрес), що має означати перемогу Христа над смертю та його Світле Воскресіння.
В Біблії не зазначається чи був хліб, приготований перед Пасхою для Господньої вечері освячений. Відомо проте, що хліб з нагоди Пасхи готували прісним.

Форма паски — кругла, вона символізує сонце, життя та безкінечність. Світле тісто — це символ чистоти, а солодкий смак — радість від Воскресіння. Освячена паска вважається особливою — її шматочки часто зберігають на щастя, або дають хворим для зцілення.

Під час виконання дослідницького міні-проєкту (реферату) на тему "Українська Великодня Паска" авторка визначає, що великдень – це одне з найважливіших свят для українського народу. Воно символізує перемогу життя над смертю, добра над злом, світла над темрявою. Особливе місце в цьому святі займає паска – святий символ віри, надії та радості.

Паска — це не просто хліб, а частина української культури, традиції і віри. Випікання паски — це момент єдності родини, зберігає зв'язок з предками, духовне очищення та підготовку до великого свята.

Це давня українська традиція, яка вчить нас шанувати звичаї, берегти духовні цінності та бути добрішим один до одного. Збереження цих традицій — важлива справа кожного українця. Випікаючи паску, ми передаємо традицію з покоління в покоління і зберігаємо свою культуру , духовність і національну ідентичність.
Збережімо українські традиції разом!